SKJAPANというメーカーさんが作られた8寸（刃渡り240mm）の切り付け型和牛刀です。 こちらのメーカーさんの包丁は、傷ひとつない素晴らしい完成度の鏡面仕上げからも分かるようにたいへん作りが丁寧です。 刃も同じサイズの牛刀と比べてかなり薄めの作りで、しばらくは刃を薄める必要もなく、きれいな鏡面を維持して使っていただけるかとおもいます。 メーカーホームページを見ていただくと分かるのですが、現在では鋼材としてV金は扱われていません。 現在扱いをされている鋼材はV金よりもさらに硬い鋼材が中心のため、切れ味もよく、尚かつ研ぎやすいものをお探しの方にはこちらをおすすめします。 ちなみに、ホームページに料金シミュレーターがあるので、試していただければ分かりますが、現在、同等のものを作ってもらうとすると、税込95150円する品になります。 セール等もしないメーカーさんですので、この機会にお安くいがかでしょうか？ 未使用で砥石にも当てていません。 箱などの付属品はありません。 ご検討よろしくお願いします。