11060円
書庫整理のため出品します。 これからフランス料理を志す人に読んで欲しい本です。 いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか? しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。 貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、 本書を無視して通過することは不可能です。 1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、 当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。 「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。 収録された調理法は実に5000種類。 ここにフランス料理の全ての基本が語られています。 出版社:柴田書店 発行年:1979年
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VIEW MORE1993年、私たちは、地域のプライマリケアを担い、一般診療と予防医療に注力するべく当時としては珍しかった外来と健診センターを併設したクリニックを新宿御苑前の新宿2丁目に開設しました。
乳幼児から高齢者までの幅広い年齢層の患者様にとって温かく、いつでも気楽にお越しいただけるような医療機関を目指しています。地域にお住まいの皆さまはもちろん、近隣の会社でお勤めの方々にも、温かさと安心を与えられる身近な医療機関でありたいと考えています。
ヒロオカクリニックでは、一般健診、法定健診、生活習慣病健診、ドック、精密ドック、循環器ドック、婦人科検診、乳がん検診などの各種健診を行っております。クリニック内に併設した健診センターでは、病気の予防や早期発見に役立てていただけるよう充実したメニューと設備を整えています。
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