ベトナムめしの旅

背表紙がヤケています(画像③)。 他は目立つキズ汚れなく、書き込みもありませんが、 普通の中古本としてご検討ください。 中の写真もきれいで印象的です。 「ベトナムめしの旅」 伊藤 忍 / 福井 隆也 定価: 1,760円 炊きたてのごはんに合う家庭料理や、そこの水でしか作れないご当地麺など各地方に伝わる逸品15品を求めて、北から南までベトナム全土をくまなく訪ねる。生春巻きやフォーだけでは語れない、本当のベトナムの味に出会う1冊。おすすめローカルレストラン案内、ベトナム家庭料理のレシピ付き。 さらに「ベトめし」にハマるなら!ベトナム各地の旨いものを探し求め、ベトめし最強コンビ・伊藤忍福井隆也が各地方に伝わる逸品15品を北から南までベトナム全土をくまなく訪ねる食紀行。その土地に生きる名もなき人々の、料理や食材に対するひたむきな想いを愛情に満ちた文章と写真を通して、生春巻きやフォーだけでは語れない本当のベトナムに出会える1冊。 「BOOK著者紹介情報」より 伊藤/忍 ベトナム料理研究科。1972年神奈川県生まれ。フードコーディネイターとして働くかたわら、休暇のたびにベトナムを訪れ料理の勉強をしていたが、28歳の時ホーチミン市へ移住。ベトナム人と互角にわたり合う語学力と順応性をもって、料理教室のみならず一般家庭に入り込み、特に家庭料理をテーマに幅広く研究。どん欲な探究心でベトナム全土を駆けめぐる姿からは、女性でありながら土の匂いをも感じさせる。また、現地のカフェの立ち上げに参加し、メニュー開発やマネージメントも経験する。約3年半の在住を経て帰国後、料理教室やベトナム家庭料理店のプロデュースなど精力的に活動。ベトナム現地情報誌「ベトナムスケッチ」にて特産品紀行を連載中 伊藤忍 福井隆也 本 BOOK 日本文学 評論 随筆 エッセイ ベトナム アジア 東南アジア ホーチミン ハノイ ニャチャン ダラット ホイアン フエ ダナン ハロン湾 ミトー メコン ライスペーパー バイクタクシー 乗り合いバス ご当地麺 ヌック マム リゾート サイゴン 庶民 世界遺産 ハイフォン フォー ベトめし バイン ミー フランス パン バゲット コーヒー 珈琲 ハム なます レシピ 料理 調理 スパイス ハーブ 調味料 香辛料 旅行 地球の歩き方 バックパッカー バックパック 屋台