辻製菓専門学校 製菓技術講座 全巻セット

辻製菓専門学校 別科 通信教育 製菓技術講座 DVDテキスト全12巻セット 【全24課】 ・DVD 全12巻 ・テキストノート 全12巻 （それぞれに2課ずつ入っています） 〈講座内容〉 第1課 スポンジ生地 第2課 スポンジ生地を用いた菓子 第3課 ジョコンド生地 第4課 バター生地（1） 第5課 バター生地（2） 第6課 練り込みパイ生地 第7課 練り込みパイ生地を用いた菓子 第8課 折り込みパイ生地 第9課 折り込みパイ生地を用いた菓子（1） 第10課 折り込みパイ生地を用いた菓子（2） 第11課 シュー生地とシュー生地を用いた菓子 第12課 シュー生地を用いた大型の菓子 第13課 メレンゲ生地 第14課 乾燥メレンゲを用いた菓子 第15課 メレンゲをベースに作る生地 第16課 発酵生地 第17課 冷菓 第18課 氷菓 第19課 チョコレート菓子 第20課 糖菓 第21課 コーヒー、紅茶の入れ方 第22課 菓子の包装（ラッピング） 第23課 製パン（1） 第24課 製パン（2） DVDは4枚(1～8課分)は開封済み、 8枚(9～24課分)は未開封です。 テキストノートに書き込みはありませんが、表紙または裏表紙に小さな折れがあるものがあります(画像6枚目)。 DVD1～6課の紙リーフレットに経年による薄いシミが少しあります。DVD5・6課のケースにキズがあります(画像7枚目)。 2011年に正規購入し、自宅保管していました。年数が経っていることをご理解の上、ご検討お願い致します。