2000年～2001年に発行の、廃盤になったコルドンブルー・シリーズの日本語版です。 キッシュ、パスタ、週末のブランチは中が少しヤケています。 書き込みはありません。 値下げ、バラ売り不可。 ●「キッシュ」 ル・コルドン・ブルー料理学校 / 栗原 清美 定価: 1,320円 創立百年の伝統を誇る料理学校ル・コルドン・ブルーの多彩なレシピの中から、スナックにぴったりの日干しトマトのツイストやサーモンとバジルのフラン、ジャガイモとベーコンのタルトなどを紹介。 ●「チキン料理」 ル・コルドン・ブルー料理学校 / 富田 裕子 定価: 1,320円 クラシックなスタイルのローストチキンから、ゴージャスなチキン・バスクまで、チキンの食材としての可能性をあますところなく追求。伝統的なメニューを現代風にアレンジし、より洗練されたレシピを紹介する。 ●「パスタ」 ル コルドン ブルー料理学校 / 長島 裕子 定価: 1,320円 創立百年の伝統を誇る料理学校ル・コルドン・ブルーの多彩なレシピの中から、リングイネ、ニョッキ、ラビオリなどを使ったパスタ料理を紹介する。 ●「週末のブランチ」 ル・コルドン・ブルー料理学校 / 栗原 清美 定価: 1,320円 満ち足りた週末のひとときを演出するブランチ。その種類は限りなく、世界中で食されている伝統的なものから、手早く簡単に作れるメニューまで、豊富なバリエーションを楽しめる。本書では、急いでいるときにぴったりのミューズリー、時間をかけてゆっくりいただくエッグ・ベネディクトに、リッチな風味のデニッシュ・ペストリーなど、2人から10人分までをカバーできるブランチのレシピを紹介。 LE CORDON BLUE HOME COLLECTION ホーム コレクション フランス FRANCE ガストロノミー 本 BOOK レシピ 料理 調理 スパイス 調味料 香辛料 タルトレット ハム ソーセージ モッツァレラ ガーリック スモークサーモン タルトレット アンチョビ テリーヌ フライドチキン サラダ ケーキ タルト＆ペストリー デザート チョコレート ビスケット＆クッキー フィンガーフード スープ 野菜料理 ポテト料理 イタリア料理 フランスの地方料理 マフィン ブレッド ソース パーティー料理 シーフード プディング