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説明 内容(「BOOK」データベースより) 食生活は流通がすすみ、土地固有でない食べ物も多くなったが、まだもっとも地域的個性が強く、また植民地化の歴史のなかに、アカルチュレイションが如実に示されている。日本におけるパン食も明治維新と第一次大戦の敗戦後の文化変容がそれを推進しているといえよう。本書は、食文化の比較地理学的発想の論文を編集している。 内容(「MARC」データベースより) 食生活は、流通がすすんだ今なお、まだもっとも地域的個性が強い文化である。食文化を、比較地理学的発想から考察した論文を一冊にまとめた。 素人の保管ですが、本の中身は綺麗な状態で保管しています。神経質にならず、この状態が気にならない方、ご購入を宜しくお願いします。
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